Sklep spożywczy

Wszechstronny pakiet

W tym sklepie spożywczym Enervent Pallas HP Aqua zapewnia wentylację z odzyskiem ciepła oraz chłodzenie i osuszanie powietrza w pomieszczeniach. Sprawność roczna odzysku ciepła wynosi ponad 90%.

Ten sklep spożywczy, położony w centrum miejscowości Hyvinkää, został wybrany do projektu pilotażowego. Jest to pierwszy sklep sieci spożywczej Suomen Lähikauppa, w którym zmodernizowano drzwi urządzeń chłodniczych. Jednocześnie poddano renowacji system wentylacji w sklepie.

Wykazano, że modernizacja drzwi jest jednym z najbardziej skutecznych sposobów wpływających na zużycie energii przez system chłodniczy w sklepie spożywczym. Szacuje się, że zmniejsza o dwie trzecie dotychczasowe zapotrzebowanie na energię do chłodzenia.

Osuszanie wymaga uwagi

Jednak sama modernizacja drzwi w dotychczasowych urządzeniach chłodniczych w starym sklepie spowodowałaby inne problemy, ponieważ otwarte urządzenia chłodnicze przyczyniały się do osuszania i chłodzenia powietrza w pomieszczeniu w gorące letnie dni.

W większości starych sklepów, jak w tym wybudowanym w 1979 roku, powietrze nawiewane było tylko pobierane bezpośrednio z zewnątrz i ogrzewane. Również wilgoć mogła się dostawać do sklepu przez drzwi, gdy klienci wchodzili i wychodzili, a sklep był wentylowany.

Bez osuszania powietrza w pomieszczeniu warunki były złe. W gorące letnie dni wilgoć skraplała się na zimnych (zazwyczaj około 12–13°C) drzwiach urządzeń chłodniczych, a produktów nie było widać za zaparowanymi szybami. W najgorszym przypadku woda mogła kapać na podłogę i stwarzać ryzyko poślizgnięcia. Gdy przez dłuższy czas utrzymywał się wysoki poziom wilgotności, powodowało to również pogorszenie jakości produktów suchych w sklepie.

W tym sklepie Siwa problem zwiększonej wilgotności powietrza w pomieszczeniach z powodu projektu modernizacji drzwi rozwiązano przez zmodernizowanie systemu wentylacji. Stara centrala nawiewna znajdowała się na terenie sklepu, a powietrze wywiewał jeden stary wentylator dachowy.

— W tamtym czasie było to typowe rozwiązanie w sklepach — powiedział Ismo Marin, kierownik ds. projektowania w Sweco Talotekniikka Oy, firmie projektującej renowację systemu HVAC.

— Musieliśmy też znaleźć bardziej energooszczędne i funkcjonalne rozwiązanie w zakresie wentylacji — dodał Jari Niskanen.

— Stary system wentylacji nie mógł zapewnić dobrych warunków wewnętrznych nawet przed modernizacją drzwi urządzeń chłodniczych we wszystkich warunkach klimatycznych.

Uniwersalne rozwiązanie w jednym pakiecie

Marin mówi, że doskonałym rozwiązaniem dla tego sklepu było urządzenie Enervent Pallas HP Aqua z funkcją osuszania, ponieważ umożliwia odzysk maksymalnej ilości ciepła z powietrza w pomieszczeniu. Urządzenie jest wyposażone w system mechanicznego odzysku ciepła (obrotowy wymiennik ciepła) i zintegrowaną powietrzną pompę ciepła. W związku z tym odzysk ciepła jest znacznie większy niż w przypadku tradycyjnych rozwiązań.

– Temperatura powietrza wywiewanego była czasem poniżej zera — potwierdza Jussi Ainamo, dyrektor ds. projektowania.

Większe oszczędności energii są uzyskiwane dzięki możliwości uruchamiania wentylacji w trybie pełnej recyrkulacji w nocy. Ponieważ system wentylacji wyposażono w system kontroli poziomu CO₂, ilość świeżego powietrza jest zawsze regulowana na żądanie, co zapewnia maksymalną oszczędność energii.

Odzyskane ciepło jest magazynowane w 500-litrowym zasobniku. Energia ze zbiornika jest wykorzystywana do podgrzewania powietrza nawiewanego.

Podczas najgorętszych dni lata pompy ciepła przeprowadzają niezbędne osuszanie powietrza nawiewanego przez schładzanie go do temperatury 12–14°C. Następnie osuszone powietrze jest ogrzewane przez nagrzewnicę wtórną do przyjemnej temperatury 18–20°C z wykorzystaniem ciepła zmagazynowanego w zasobniku.

Nowy system wentylacji wymagał zainstalowania kilku nowych kanałów. Pozostawiono dotychczasowe kanały powietrza wywiewanego, ale skierowano je przez powietrzną pompę ciepła w centrali Pallas HP Aqua. Ważne było zaprojektowanie takiego systemu wentylacji, który zapewniałby niezmienne warunki na całej powierzchni sklepu. Ponadto system musiał być jak najcichszy — ten wymóg musiał być uwzględniony podczas wymiarowania kanałów.

— Były poważne problemy z zainstalowaniem wymaganych kanałów na tych niskich konstrukcjach i pomiędzy nimi oraz na starym szkielecie ze słupów i belek z drewna klejonego — powiedział kierownik sklepu, wychwalając umiejętności instalatorów. Projekt renowacji musiał być zrealizowany bez zamykania sklepu i ten plan się powiódł.

Ponieważ projekt modernizacji drzwi urządzeń chłodniczych i renowacji wentylacji zakończono jesienią 2013 roku, będziemy musieli zaczekać do lata 2014 roku, aby się przekonać, jak naprawdę działa funkcja osuszania powietrza nawiewanego.

— Ufam, że będzie działać dobrze — powiedział Niskanen.

Na razie kierownik sklepu, pracownicy i klienci są bardzo zadowoleni z nowej wentylacji.

— W sklepie przez cały czas jest utrzymywana stała temperatura, a jakość powietrza w pomieszczeniu również jest dużo lepsza. Poza tym system wentylacji jest bardzo cichy — powiedział bardzo zadowolony Niskanen.